Ricette Semplici

Le animelle al marsala, è  un piatto tipico del Lazio.Mi direte cosa sono le animelle? è il nome popolare del timo, una ghiandola posta nel collo dei bovini che non oltrepassano i due anni di vita (dopo tale età viene riassorbita dall’organismo, asciugandosi, ha un notevole contenuto nutrizionale, nonché un elevato tasso di colesterolo.

Ingredienti:

2 animelle di vitello, farina, 1-2 bicchierini di marsala, brodo, crostoni di pane fritti.

Preparazione:

Mettete a bagno le animelle di vitello nell’acqua tiepida che rinnoverete due volte quando si sarà freddata. Tagliatele a fette non troppo Continua a leggere→