Ricetta base per le crèpes
Ingredienti:
g. 100 di farina bianca, un uovo intero g. 20 di burro o margarina un pizzico di sale un quarto di litro di latte (oppure metà dose di latte e metà di acqua) un cucchiaio di zucchero semolato (per le crépes dolci) burro o margarina per friggere.
Preparazione:
In una terrina amalgamate, con un cucchiaio di legno, la farina setacciata, l’uovo e il burro (sciolto nel padellino nel quale cuocerete le crèpes), versate a poco a poco il latte freddo, sempre rimescolando: non sì dovranno formare grumi. Aggiungete lo zucchero (se Continua a leggere
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