Uova farcite al tonno

Ingredienti per 6 persone:

6 uova,  150 g. di tonno al naturale,  burro, 250 gr. di mais dolce,  maionese,  metà limone, erbe aromatiche, sale, pepe.

Preparazione:

Fate cuocere le uova sode, privatele del guscio e dimezzatele nel senso della lunghezza. Riducete i tuorli e il tonno in purea; aggiungete del burro d’acciughe e le erbe aromatiche tritate. Salate e pepate. Riempite le chiare d’uovo di tale composto e disponetele su di un piatto. Preparate la maionese, aggiungetevi il succo di metà limone e il mais. Contornate le uova con il mais e decorate con i pomodori tagliati a rondelle e le acciughe.