Filetto di manzo al pepe
Ingredienti:
4 fette di filetto di manzo di 150 g circa l’una 4 cucchiai di pepe verde in grani 4 cucchiai di brandy un dl di panna fresca 140 g di burro sale
Preparazione:
Legate le fette di filetto con un giro di spago da cucina. Frantumate leggermente metà dei grani di pepe e comprimeteli su entrambi i lati delle fette. La legatura con lo spago serve a mantenere in forma le fette dl carne. Fate sciogliere il burro in una padella grande abbastanza Continua a leggere
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