Hamburger in salsa aromatica

Ingredienti per 4 persone:

4 hamburger di manzo di 120 g l’uno, 400 g di polpa di pomodoro, 2 cucchiaini di concentrato di pomodoro, 1 spicchio d’aglio 2 cipolle 1/2 cucchiaino di semi di cumino i cucchiaio d’erbe aromatiche miste 1/2 cucchiaino d’origano secco olio extravergine d’oliva sale pepe

Preparazione:

Sbucciate le cipolle, lavatele sotto l’acqua corrente, asciugatele e affettatele sottili. Pelate l’aglio, tritatelo fine e fatelo soffriggere per 3-4 minuti a fuoco dolce in una padella con la cipolla e 4 cucchiai d’olio. Unite la polpa di pomodoro, il concentrato sciolto in i bicchiere d’acqua calda, le erbe aromatiche e il cumino; pepate, mescolate bene e lasciate cuocere per 20’, mescolando spesso e salando verso fine cottura. Cuocete gli hamburger in una padella antiaderente ben calda unta d’olio per 2-3’; girateli delicatamente con una paletta, salateli e lasciateli cuocere ancora per 2 minuti. Trasferite gli hamburger nei piatti individuali, distribuitevi sopra la salsa al pomodoro ben calda, cospargete con l’origano e servite. In alternativa agli hamburger di manzo già pronti, potete farli anche voi con 500 g di petto di pollo tritato fine e mescolato con 3-4 cucchiai di grana grattugiato.