Maccheroni alla cavallerizza
400 g. di maccheroni, 2 tuorli d’uovo, 70 g. di burro, formaggio grattugiato, qualche noce, sale.
Preparazione:
Fate cuocere in molta acqua salata i maccheroni, scolateli e gettateli subito nella zuppiera dove avrete lavorato i tuorli con il burro, il formaggio grattugiato e un trito abbastanza abbondante di gherigli di noci.
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