Pollo grigliato al limone

Ingredienti per 4 persone:

un pollo novello, pulito e tagliato a metà;
2 limoni;
rosmarino:
qualche spicchio d’aglio;
salvia;
olio, sale e pepe.

Preparazione:

Battete il pollo col pesta carne. Mettetelo in una pirofila e versategli sopra il succo di due limoni, salatelo, pepatelo ed aggiungete gli aromi nella misura di un ciuffetto di rosmarino, un po’ di salvia e qualche spicchio d’aglio fatto a pezzetti. Lasciate il pollo così per qualche ora. Cuocetelo poi sulla piastra o alla griglia, ungendolo d’olio con un rametto di rosmarino.