Ciambella allo yogurt

Ingredienti:

150 g di farina,125 g di yogurt,75 g di zucchero,50 g di olio extravergine d’oliva,2 uova,un limone,una mela, 1/2 bustina di lievito,burro.

Preparazione:

In una ciotola sbattete le uova intere con lo zucchero, poi aggiungete, sempre mescolando la farina, l’olio, lo yogurt, la scorza grattugiata del limone, la mela tagliata a pezzetti. Mescolate bene per amalgamare tutti gli ingredienti, poi incorporate il lievito setacciato. Imburrate e infarinate uno stampo da ciambella della capacità di 3/4 di litro, poi versatevi il composto. Cuocete in forno preriscaldato a 180 °C per mezz’ora circa; verificate la cottura, poi sfornate e sformate su una gratella. Lasciate raffreddare completamente prima di servire.