Orate al forno
2 orate da 800 g circa cad, rosmarino 6 pomodorini ciliegia 2 cucchiai di vino bianco olio extra vergine d’oliva. 1 manciata di olive nere, pepe sale
Preparazione:
Squamate ed eviscerate i pesci, lavateli, asciugateli bene quindi salateli e pepateli all’interno. Inserite in ciascuno anche un rametto di rosmarino. Accendete il forno a 180. Ungete con olio una pirofila e adagiatevi i pesci, disponete qualche ago di rosmarino. Aggiungete il vino, un buon giro d’olio e le olive nere. Salate e pepate e cuocete nel forno ben caldo per circa 15 minuti.
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