Carciofi in tegame
8 carciofi
1 mazzetto di prezzemolo
2 spicchi d’ciglio
olio extravergine d’oliva sale, pepe
Preparazione:Lavate i carciofi ed eliminate le foglie esterne più dure; batteteli leggermente su un piano, in modo che le foglie si allarghino, e disponeteli, in piedi, in un tegame, oppure divideteli a metà.
Distribuitevi sopra un trito di aglio e prezzemolo Cospargete di sale e pepe abbondante e irrorate tutto con un filo d’olio.Versate, infine, 1 tazza d’acqua sul fondo della casseruola e cuocete, coperto, per 25-30 minuti.
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