Castagnole di carnevale

Ingredienti:

6 uova
6 cucchiai di zucchero
6 cucchiai d’olio
mezzo limone e mezzo arancia grattugiati
1 bustina di lievito
g.150 di liquore dolce
miele o zucchero a velo e alchermes per guarnire

Preparazione:Amalgamate tutti gli ingredienti unendo della farina fino ad ottenere un impasto non troppo compatto. Formare dei grossi gnocchi e friggere in abbondante olio bollente. Scolate e fate asciugare su carta assorbente ,ora irrorare con miele o zucchero a velo e bagnate con alchermes.