Liquore al limone (Limoncello)

Ingredienti:

6 limoni non trattati
5 dl di alcool a 90°
400 g di zucchero semolato

Preparazione:Asportate la scorza dei limoni, ben puliti, e mettetela in un recipiente a chiusura ermetica con l’alcool. Tappate e lasciate macerare per 15 giorni; poi, filtrate il liquido. Preparate, quindi, uno sciroppo con lo zucchero e 8 dl di acqua.Fate raffreddare e miscelate il composto con l’alcool; tappate e ponete il preparato in luogo buio e asciutto per venti giorni.Trascorso questo tempo, filtrate il liquore imbottigliatelo e aspettate 1 mese prima di servirlo freddo.