Liquore di mandarini
6 mandarini non trattati parzialmente verdi
5 dl di alcool a 90°
300 g di zucchero semolato
Preparazione:Asportate la buccia dei mandarini, ben. puliti, e mettetela in un barattolo con chiusura ermetica. Aggiungete l’alcool e lasciate macerare per 15 giorni. A questo punto, preparate lo sciroppo con lo zucchero e 8 dl d’acqua e fatelo raffreddare; poi, miscelatelo con l’alcool filtrato. Fate riposare il liquore per i mese; filtrate e servite freddo.
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