Pizzette di patate con peperoni
250 g di pasta madre 250 g di farina “00” 250 g di patate lessate 20 g di lievito di birra 2 cucchiaini di olio d’oliva
1 cucchiaino di strutto 20 g di sale 50 g di acqua 350 g di peperoni dolci gialli, verdi e rossi 4 cucchiai di olio d’oliva 200 g di scamorza affumicata 2 cucchiai di origano essiccato sale e pepe 4 cucchiai di olio d’oliva
Ingredienti per la pasta madre:
250 g di farina 00,20 g di lievito di birra,100 g di acqua.
Preparazione
Impasto per la pasta Madre:
Impastate gli ingredienti,con l’acqua tiepida formate una palla mettetela in una terrina,copritela e fatela lievitare per 90 minuti Continua a leggere
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