Tartine al salmone
4 fette di pan carré; 60 g di salmone affumicato; 40 g di parmigiano; 60 g di mascarpone; 8 olive nere.
Preparazione:
Tritate bene 40 g di salmone (20 g. serviranno per guarnire) ed il parmigiano, amalgamate con il mascarpone. Tagliate le fette di pan carré a triangolo, tostatele leggermente e spalmatele con la crema ottenuta. Disponetele su un vassoio ed ornate con i filetti di salmone, precedentemente conservati e piccole fettine di olive.
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