Involtini di pollo
Ingredienti per 4 persone:
8 fettine di carne di pollo o tacchino,
100 g. di macinato di maiale,
30 g di prosciutto crudo sminuzzato,
30 g di mollica di pane, imbevuta nel latte e poi sminuzzata,
30 g di farina,
un tuorlo d’uovo olio,
un bicchiere di vino bianco secco,
10 cl. di brodo,
sale, pepe e noce moscata,
stecchini.
Preparazione:
Ottenete un impasto, amalgamando il macinato di maiale e il prosciutto assieme alla mollica di pane, al tuorlo d’uovo, al sale, al pepe e Continua a leggere
Involtini di vitello alla ricotta
Ingredienti:
16 fettine sottilissime di vitello,(in totale circa 600 g) 200 g di spinaci,150 g di ricotta romana,1 uovo,50 g di burro,30 g di prezzemolo,30 g di farina,2 cucchiai di parmigiano grattugiato,4 cucchiai di marsala secco,1 dado per brodo,1 spicchio d’aglio, pane grattugiato q. b.,2 cucchiai di olio di oliva,1 cipolla piccola,noce moscata q. b.,sale
Preparazione:
Pulite e lavate ripetutamente gli spinaci. Metteteli in una casseruola con il coperchio”e fateli cuocere per poco tempo, circa 1-2 minuti. Scolateli e strizzateli in modo da far uscire bene l’acqua, poi tritateli. Pulite e lavate il prezzemolo e tritatelo insieme all’aglio. Tagliate la Continua a leggere
Impasto per focacce (ricetta base) (3)
Madeleine ricetta originale (3)
Torta biscotto senza forno (3)
Torta di mele e mandorle (2)
Pasta con la mollica (2)
Mezzelune profumate (1)
Crostata alla crema pasticcera e pesche (1)
Ricetta base per spumoni (1)
Graffe o ciambelle senza patate come al bar (1)
Paccheri ripieni al forno (1)
Farfalle al ragù di carne (1)
Torta farcita alla marmellata (1)
Dolce di savoiardi alla crema cacao (1)
Commenti recenti