Zuppa di cipolle al gratin
Ingredienti:
6 grosse cipolle bionde 50 g di burro
brodo vegetale farina 200 g di gruyère
mezza baguette sale, pepe
Preparazione:
Pulite le cipolle, lavatele e tagliatele fini. Fate fondere il burro in una casseruola, unite le cipolle, salatele e fatele stufare a fuoco bassissimo per almeno 30 minuti o finché saranno diventate tenere, unendo poco brodo vegetale bollente, quando è necessario. Cospargete le cipolle con un cucchiaio di farina setacciata, mescolando per qualche minuto; versatevi sopra 2 litri circa di brodo Continua a leggere
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