Crema inglese
La crema inglese viene utilizzata per guarnire una chariotte, o una torta al cioccolato.Ponendola nella sorbettiera , si prepara il gelato alla vaniglia.Potete aggiungere caramello, caffè o liquore.
Ingredienti per 6 persone:
1/2 1. di latte, 5 tuorli d’uovo,100 gr. di zucchero, 1 stecca di vaniglia.
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Crema al burro
4 tuorli , 125 g. di zucchero in polvere ,1 bicchiere di latte, 250 gr. di burro.
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Bavarese
Ingredienti per 8 persone:
1/2 l di latte , 6 tuorli d’uovo 125 gr. di zucchero semolato, 6 fogli di colla di pesce ,1/4 di l di panna fresca.
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Crema pasticcera bicolore
2 uova intere + 3 tuorli 1 l. di latte , 125 g. di cioccolato 150 gr. di zucchero 50 gr. di burro 50 gr. di farina 1 cucchiaio di vaniglia liquida.
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Crema vanigliata con praline
Ingredienti per 6 persone:
6 uova 1 l di latte 1 stecca di vaniglia/100 gr. di zucchero in polvere + 20 gr. di zucchero vanigliato 25 gr. di farina 20 gr. di praline 20 cl. di panna.
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Budino di colomba
150 g di colomba, 200 g di crema pasticciera . 700 g di panna fresca canditi a dadini, succo d’arancia.
Preparazione:
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