Torta salata di ricotta e zucchine
La torta di ricotta e zucchine è perfetta da portare per un pic-nic o al mare, questa torta salata è molto gustosa sia calda che fredda. Il gusto delicato e dolce delle zucchine esaltato dall’unione della pancetta e della ricotta fanno di questo piatto una vera squisitezza.
Ingredienti:
2 rotoli di pasta sfoglia,4 zucchine medie,200 g di ricotta,100 g. di pancetta a cubetti,2 uova 1 tuorlo,50 g di pecorino grattugiato,3 cucchiai di latte,1 scalogno,Olio extravergine d’oliva q.b.Sale q.b. Pepe q.b.
Preparazione: Continua a leggere
Torta salata alla pancetta
Ingredienti per 6-8 persone:
1 disco da 250 g circa di pasta frisé, 50 g di pancetta affettata , burro, pangrattato, 750 g di gruyère, 2 uova, 2 dl di panna fresca pepe sale
Preparazione:
Imburrate una teglia da crostata e stendetevi disco di pasta, punzecchiatelo con la forchetta e cospargetelo con un velo di pangrattato. Continua a leggere
Torta salata alla ricotta
Ingredienti 4 per persone:
Per la pasta:
300 g di farina. 20 g di lievito,di birra, sale.
E inoltre:
400 g di ricotta romana, quattro uova,50 g di Emmental grattugiato,noce moscata grattugiata, pepe,150 g di salsiccia, 50 g di funghi secchi, burro.
Preparazione:
Preparate la pasta impastando il tutto e lasciate trascorrere il tempo di lievitazione. Intanto mettete la ricotta in una terrina, unitevi Continua a leggere
Torta salata ai pomodori
Se volete potete sostituire i pomodori con fettine di melanzane, zucchine e peperone,prima grigliati e poi lasciate marinate in aglio,ed erbe aromatiche tritate.
Ingredienti:
250 di pasta sfoglia 2 cipolle 3 pomodori maturi 150 g di mozzarella 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva t’mezzo bicchiere di vino bianco secco prezzemolo ‘sale, pepe
Preparazione.
Sbucciate le cipolle, tagliatele a spicchi e fatele stufare per 5 minuti in un tegame con 3 cucchiai d’olio e il vino. Mondate e lavate 2 pomodori e tagliate anch’essi a spicchi. Tagliate a cubetti quello rimasto e a dadini la mozzarella. Stendete la pasta e con essa foderate una Continua a leggere
Torta salata vegetariana
Torta salata rigorosamente vegetariana, a base di pomodori, zucchine e melanzane arricchite dal gusto dolce della scamorza. A seconda dei gusti e delle stagioni si possono sostituire le verdure scelte con altre a piacimento. Da servire come antipasto, piatto unico o da mangiare durante una piacevole scampagnata o al mare
Ingredienti:
1 rotolo di pasta sfoglia
1 melanzana media
300 gr. di zucchine
300 gr. di pomodori
1 scamorza non affumicata
3 uova
Olio q.b.
Sale q.b. Pepe q.b.
Preparazione Continua a leggere
Crostata salata al prosciutto
Ingredienti
Impasto: 300 g di farina 125 g di burro 2 tuorli 1 pizzico di sale 100-125 ml di latte 1 bustina di Lievito pizze e torte salate .
Ripieno: 250 g di prosciutto cotto a fette 200 g di mozzarella 200 g di panna da cucina 100 g di formaggio gruviera 2 uova sale, pepe.e se volete una manciatina di spinaci lessati
Preparazione Continua a leggere
Torta di spinaci
Ingredienti per 4-6 persone:
500 di pasta sfoglia 1 kg di spinaci 30 g di burro 50 g di gruyère grattugiato 30O g di ricotta 2 uova sale
Preparazione: Continua a leggere
Torta di piselli e carciofi
Ingredienti per 4 persone:
Per la pasta:150 g di farina,70 g di burro,un uovo.
Per il ripieno: 4 carciofi,100 g di piselli sgranati,20 g di burro,50 g di salsa di pomodoro,una tazza di besciamella,parmigiano grattugiato,sale e pepe.
Preparazione: Continua a leggere
Torta salata di verdure
Ingredienti per 4 persone:
400 g di pasta di pane,600 g di scarola,60 g di olive nere,6 acciughe,25 g di capperi,uno spicchio d’aglio,5 cucchiai di olio extravergine d’oliva,sale e pepe
Preparazione: Continua a leggere
Torta di funghi alla besciamella
Ingredienti per 4 persone:
300 g di pasta di pane,50 g di burro,400 g di funghi freschi,un uovo,4 dl di latte,1/2 bicchiere di vino bianco secco, 60 g di farina,30 g di olio extravergine d’oliva,sale e pepe
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Torta di carciofi alla maggiorana
Ingredienti per 4 persone:
4 carciofi,300 g di pasta di pane,2 uova,2 cucchiai di parmigiano grattugiato,un pizzico di maggiorana,una noce di burro,1/2 bicchiere di olio extravergine d’oliva,sale e pepe
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