Insalata autunnale di spinaci e mandorle
Ingredienti per 4 persone:
200 g di spinaci novelli 100 g di lattuga 2 cespi d’insalata belga 30 g di mandorle 2 cucchiai di fiocchi d’avena 30 g di olio il succo di mezzo limone un cucchiaino di senape, sale
Preparazione:
Lavate la lattuga e l’insalata belga e tagliatele a striscioline. Lavate ripetutamente gli spinaci per eliminare ogni traccia di terra. Mettete gli spinaci, la lattuga e l’insalata belga su un piatto da portata disponendoli a cerchi concentrici Tritate grossolanamente le mandorle e Continua a leggere
Pasta frolla alle mandorle
La pasta frolla alle mandorle è una versione simile alla tradizionale pasta frolla. Il risultato della ricetta è simile ma la fragranza e il sapore della pasta frolla alle mandorle sono veramente squisite renderanno ogni vostra preparazione unica e esclusiva. Potete usare questo impasto di base per preparare biscotti, crostate,e dolcetti di ogni genere che sorprenderanno i vostri amici. “RICETTA”
Ingredienti: per 4 persone
130 g di burro
250 gr di farina
100 gr di mandorle
90 gr di zucchero
1 tuorlo
1 uovo intero
scorza di limone
Preparazione: Continua a leggere
Come fare la Pasta di mandorle
La pasta di mandorla nota anche come marzapane può essere adoperata per rivestire una torta,ma è anche utile per fare dei dolcetti.
Ingredienti:
250 g. di mandorle sgusciate e pestatele
250 g. di zucchero
2 albumi d’uovo
un po’ di acqua di fior d’arancio o vaniglia
Preparazione Continua a leggere
Torta di castagne
Ingredienti
400 g di castagne, 250 g e 3 cucchiai di zucchero,
5 uova, 2 dl di latte, 100 g di burro, 100 g di cioccolato
fondente, 100 g di mandorle, la scorza di 1 limone,
2 cucchiaini di vanillina, 1 bustina di lievito, sale.
Per guarnire: zucchero a velo.
Preparazione: Continua a leggere
Pasticcini alle mandorle
Ingredienti
200 g di mandorle sgusciate, 250 g di zucchero a velo,3 albumi, 1 limone non trattato.
Per decorare: 50 g di mandorle a listarelle o ciliegine candite.
Preparazione:
Togliete la pellicina alle mandorle dopo averle tenute immerse per qualche minuto in acqua calda, passatele per 5 minuti nel forno caldo per Continua a leggere
Semifreddo di frutta al caramello
Ingredienti
3 mele renette,3 pere,150 g di zucchero,80 g di mandorle,30 g di burro,15 savoiardi,2 bustine di vanillina,alchermes,ciliege candite.
Preparazione: Continua a leggere
Torta alle mandorle
Ingredienti
Impasto: 200 g di zucchero 125 g di fecola di patate 100 g di mandorle spellate 75 g di farina 4 uova la scorza grattugiata di un limone un pizzico di sale ½ bustina di Lievito Vanigliato .
Decorazione: 50 g di confettura di albicocche 50 g di mandorle spellate – zucchero al velo.
Preparazione Continua a leggere
Fagottini all’amarena
Ingredienti:
280 g di farina, 200 g di burro, 150 g di zucchero, 150 g di mandorle, 20 amarene sciroppate, zucchero a velo,1 pizzico di sale.
Preparazione: Continua a leggere
Semifreddo alle mandorle pralinate
Le mandorle pralinate si trovano in buone drogherie e pasticcerie.
Ingredienti per 5-6 persone
60-70 g di mandorle pralinate,300 g di panna,4 tuorli,150 g di zucchero al velo
Preparazione: Continua a leggere
Torta di riso e mele
Per la preparazione di torte, sformati, creme e budini si usa generalmente il riso comune, a chicchi piccoli e tondi. In questo caso non è necessario preoccuparsi della tenuta della cottura perché, al contrario dei risotti, non si devono percepire i singoli chicchi quando si mangia il dolce.
Ingredienti per 8 persone:
180 g di riso comune o originario, 7 dl di latte fresco intero, 4 uova, 100 g di burro,150 g di zucchero + 1/2 baccello di vaniglia, 2 cucchiai di Calvados o di rum, 60 g di mandorle tritate,4 cucchiai di fecola di patate, 50 g di amaretti + 1 pizzico di cannella,1 limone non trattato, 3 mele renette, 1 bustina di lievito vanigliato,1 pizzico di sale, zucchero a velo. Occorrente: Casseruola, ciotola, frusta elettrica, stampo in silicone o a cerniera di 24-26 cm di diametro, carta da forno
Preparazione: Continua a leggere
Crostata di pesche e albicocche
Approfittate dell’estate per preparare questa buonissima torta con i frutti di stagione.
Ingredienti per 6 persone:
150 g di burro, 30 g di zucchero, qualche goccia di essenza di mandorle amare, 2 uova (1 per dorare) 250 g di farina, sale
Per la Farcitura:
4 pesche, 10 albicocche, 100 g di burro ammorbidito, 50 g di farina di mandorle, 3 uova, 30 g di zucchero, 1 bustina di zucchero vanigliato, 2 cucchiai di Maizena, 10 cl di distillato di pesche, 1 cucchiaio di lievito per dolci.
Preparazione:
Torta biscotto senza forno (3)
Impasto per focacce (ricetta base) (3)
Madeleine ricetta originale (3)
Crostata al cocco e cioccolato (2)
Spumone agli amaretti (2)
Torta di mele e mandorle (2)
Pasta con la mollica (2)
Mezzelune profumate (1)
Ricetta base per spumoni (1)
Crostata alla crema pasticcera e pesche (1)
Paccheri ripieni al forno (1)
Graffe o ciambelle senza patate come al bar (1)
Farfalle al ragù di carne (1)
Torta farcita alla marmellata (1)
Dolce di savoiardi alla crema cacao (1)
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