Crostatine di ricotta
Ingredienti per 6 persone:
500 g di farina,250 g di zucchero semolato,150 g di strutto (o margarina),1 limone,1 uovo,500 g di ricotta,cannella o vanillina (facoltativo)sale
Preparazione: Continua a leggere
Palline di mandorla all’arancia
Ingredienti per 6-8 persone:
300 g di mandorle pelate,300 g di zucchero semolato,3 cucchiai di succo d’arancia,liquore all’arancia,
Preparazione:
Tritate molto finemente le mandorle nel mixer; poi, trasferitele in una ciotola. Aggiungete 200 g di zucchero, il succo d’arancia e i Continua a leggere
Tortelli dolci di zucca
Vi consiglio di provarli, sono veramente ottimi, i miei preferiti,questi tortelli dolci sono talmente buoni, che appena pronti spariscono subito.
Ingredienti per 4 persone:
500 g di zucca gialla,100 g di farina, 50 g di zucchero,due uova, olio di semi,una bustina di zucchero a velo.
Preparazione:
Sbucciate la zucca e privatela dei semi, tagliatela a grossi pezzi e fatela cuocere in poca acqua, finché sarà tenera; quindi scolatela e strizzatela bene, in modo da eliminare il più possibile l’acqua di cottura. Mettete ora la zucca in una ciotola, spappolatela con una Continua a leggere
Frittelle dolci di patate
Ingredienti per 4 persone:
500 g di patate, sale,50 g di burro, 100 g di zucchero,130 g di farina, un uovo, olio,una bustina di zucchero a velo.
Preparazione:
Fate lessare le patate con la buccia, quindi scolatele, sbucciatele e passatele nello schiacciapatate; lasciate raffreddare e insaporite con poco sale. Fate fondere il burro e aggiungetelo alle patate, unite lo zucchero, la farina, l’uovo e mescolate il tutto, lavorando energicamente con un cucchiaio di legno. Fate scaldare abbondante olio nella padella dei fritti; quando sarà bollente, friggetevi il composto a cucchiaiate in modo da ottenere delle frittelle di media grandezza; fatele dorare da una parte, poi giratele con una paletta, facendo attenzione a non romperle. Man mano che saranno pronte, adagiatele su una carta che ne assorba l’unto e tenetele in caldo; quindi spolverizzatele di zucchero a velo è servitele ben calde.
Ciambella con cioccolato e amaretti
Ingredienti per l’impasto:
3 uova
125 g zucchero
1 bustina di Vanillina
100 g amaretti sbriciolati
½ fialetta di Aroma mandorla
50 ml olio di semi di girasole
1 pizzico di sale
125 g farina bianca
50 g Frumina
½ bustina (2 cucchiaini rasi) di lievito
125 g burro
75 g cioccolato fondente tritato.
Per decorare:
50 g di cioccolato grattugiato
4 amaretti interi.
Preparazione
mescolate a schiuma i tuorli (serbando le chiare) con 3 cucchiai di acqua bollente e unite a poco a poco 100 g di zucchero, vanillina, Continua a leggere
Ciambella allo yogurt glassata
Ingredienti per l’impasto:Â
3 uova
200 g zucchero
150 g yogurt intero bianco
1 busta di Vanillina
1 pizzico di sale
1 fialetta di Aroma Limone
100 g farina
90 g Frumina
60 g mandorle spellate
1 busta di lievito
100 ml olio di semi
Per decorare:
200 g Zucchero al Velo
1-2 cucchiai di yogurt intero bianco
1 cucchiaino di succo di limone
Preparazione
mescolate in una terrina uova e zucchero per 2-3 minuti, fino ad ottenere una massa cremosa. Aggiungere yogurt, vanillina, sale ed Continua a leggere
Ciambella alle carote
Ingredienti:
125 g burro a temperatura ambiente
185 g zucchero
1 busta di Vanillina
3 uova
1 pizzico di sale
150 g farina
100 g Frumina
1 busta di lievito 80 g di mandorle spellate
250 g di carote grattugiate finemente
1 fialetta di Aroma Limone
Zucchero al Velo per cospargere
Preparazione
Amalgamate il burro a crema ed aggiungere zucchero, vanillina, uova e sale. Impastare a cucchiaiate la farina, mescolata e setacciata Continua a leggere
Cantucci Toscani
Ingredienti per l’impasto:Â
250 g farina bianca
200 g zucchero
1 pizzico di sale
2 cucchiai di liquore anice
2 uova
mezza busta (2 cucchiaini) di lievito
150 g mandorle spellate intere
Preparazione
Lavorate la farina setacciata in una terrina con zucchero, sale, liquore a piacere, uova e, per ultimo, il lievito setacciato. Impastate Continua a leggere
Biscotti da appendere all’albero di natale
Ingredienti per l’impasto:
375 g farina bianca 00
125 g Amido di Mais
200 g noci tostate sbucciate e tritate finemente
250 g zucchero
1 fialetta di Aroma Vaniglia
un pizzico di sale
un pizzico di chiodi di garofano macinati
2 uova
200 g burro freddo
1 bustina di lievito.
Per decorare:
4 buste Zucchero al Velo
80 g albume
coloranti alimentari.
Preparazione
Passare al setaccio sul piano del tavolo la farina mischiata con l’amido. Nel centro del mucchio realizzate una buca e disponetevi le Continua a leggere
Biscotti natalizi farciti
Ingredienti per l’impasto:
200 g farina bianca
80 g Zucchero al Velo
1 pizzico di sale
1 uovo
100 g burro o margarina
mezza busta (2 cucchiaini) di lievito
Per farcire e decorare:
guarda  Crema PasticceraÂ
oppure confezionata
175 ml latte
75 ml liquore all’uovo
Zucchero al Velo
250 g nocciole sgusciate.
Preparazione
Mescolate farina e zucchero al velo passati al setaccio, sale, uovo, burro a pezzettini e, per ultimo, il lievito setacciato. mescolate Continua a leggere
Biscotti alle nocciole
Ingredienti:
375 g farina bianca
125 g Frumina
250 g zucchero
1 fialetta di Aroma Mandorla
1 presa di sale
2 uova
250 g burro freddo
1 bustina di lievito
Preparazione
Setacciate sul piano del tavolo la farina mischiata con la Frumina. Nel centro del mucchio praticare una buca e mettervi zucchero, Continua a leggere
Biscotti con la ciliegina candita
Ingredienti:
225 g burro o margarina a temperatura ambiente
125 g Zucchero al Velo
1 bustina di Vanillina
1 fialetta di Aroma Limone
4 tuorli di uovo sodo
1 pizzico di sale
200 g Fecola di Patate
200 g farina bianca
mezza bustina di lievito
70 g Ciliegie candite.
Preparazione
Amalgamate il burro a crema ed unite a poco a poco zucchero al velo setacciato, vanillina, aroma, i tuorli passati a un setaccio e sale. Continua a leggere
Bignè alla crema
Ingredienti per l’impasto:
200 ml acqua
40 g burro o margarina
1 pizzico di sale
150 g farina bianca
4-5 uova
½ busta di lievito.
Per farcire e decorare:
2 buste di Preparato per Crema Pasticcera
600 ml latte a temperatura ambiente
75 g Zucchero al Velo.
Preparazione:
Portate ad bollore in un pentolino con impugnatura lunga acqua, burro e sale, togliere dal fuoco ed unite, tutta in una volta, la farina Continua a leggere
Torta di natale
Ingredienti per l’impasto:
150 g burro o margarina
125 g Marzapane
200 g zucchero
1 busta di Vanillina
3 uova
1 pizzico di sale
1 limone
300 g farina bianca
50 g Frumina
6 cucchiai di latte
1 busta di lievito
Per farcire e decorare:
3 cucchiai di confettura di ciliegie
100 g di Dolce neve
300 ml latte freddo di frigorifero
100 g cocco grattugiato
125 g Marzapane
25 g Zucchero al Velo
colorante alimentare verde
70 g Ciliegie candite
Preparazione:
Mescolate il burro a crema insieme a 125 g di marzapane tagliato a pezzetti. unite gradatamente zucchero, vanillina, uova, sale, la Continua a leggere
Baci di Dama
Ingredienti:
125 g farina bianca
125 g Fecola di Patate 75 g mandorle spellate e macinate finemente
75 g zucchero
1 fialetta di Aroma alla Mandorla
1 uovo
1 pizzico di sale
150 g burro
50 g cioccolato fondente.
Preparazione
Mischiate la farina setacciata con la fecola, le mandorle, lo zucchero, l’aroma mandorla, l’uovo, sale ed il burro a pezzettini. Continua a leggere
Torta biscotto senza forno (3)
Impasto per focacce (ricetta base) (3)
Madeleine ricetta originale (3)
Torta di mele e mandorle (2)
Pasta con la mollica (2)
Crostata al cocco e cioccolato (2)
Mezzelune profumate (1)
Crostata alla crema pasticcera e pesche (1)
Ricetta base per spumoni (1)
Paccheri ripieni al forno (1)
Graffe o ciambelle senza patate come al bar (1)
Farfalle al ragù di carne (1)
Torta farcita alla marmellata (1)
Dolce di savoiardi alla crema cacao (1)
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