Insalata autunnale di spinaci e mandorle
Ingredienti per 4 persone:
200 g di spinaci novelli 100 g di lattuga 2 cespi d’insalata belga 30 g di mandorle 2 cucchiai di fiocchi d’avena 30 g di olio il succo di mezzo limone un cucchiaino di senape, sale
Preparazione:
Lavate la lattuga e l’insalata belga e tagliatele a striscioline. Lavate ripetutamente gli spinaci per eliminare ogni traccia di terra. Mettete gli spinaci, la lattuga e l’insalata belga su un piatto da portata disponendoli a cerchi concentrici Tritate grossolanamente le mandorle e Continua a leggere
Insalata di funghi e crescione
Ingredienti:
250 g di funghi Champignon
1 cucchiaio di senape in grani
2 cucchiai di aceto di vino
3 cucchiai di olio di oliva
80 g di formaggio Groviera
1 mazzetto di crescione
il succo di 1 limone
sale e pepe
Preparazione: Continua a leggere
Insalata di patate e aringhe
Ingredienti per 4 persone:
4 patate
8 filetti di aringa affumicato sottovuoto
1 cipolla rossa
1 mela
2 cespi di indivia belga
2 cucchiai di formaggio fresco
2 cucchiai di maionese
1 limone
1 cucchiaio di prezzemolo tritato 4 ciuffi di aneto
1 cucchiaino di zucchero semolato sale e pepe
Preparazione: Continua a leggere
Insalata all’orientale
Ingredienti per 4 persone:
200 g di cuscus precotto
400 g di filetto d’agnello disossato 1/2 cetriolo
1 cuore di lattuga
2 cipolle rosse piccole
2 carote
120 g di piattoni verdi 1 limone
1 arancia
1 cucchiaino di semi di cumino 1/2 cucchiaino di spezie
1/2 cucchiaino di cumino in polvere
qualche cucchiaio di olio d’oliva
sale e pepe
Preparazione: Continua a leggere
Insalata di patate e olive
Ingredienti per 4 persone:
500 patate novelle
2 cucchiai d’olio d’oliva 2 carote
1 cipolla rossa
4 spicchi d’aglio 2 cipolle
50 g di olive nere denocciolate i cucchiaio di pinoli
1 cucchiaio di semi di zucca 1 mazzetto di ravanelli
Per la vinaigrette:
4 cucchiai d’olio d’oliva
1 cucchiaino d’aceto balsamico 1 cucchiaino di miele
1 cucchiaino di salsa di soia
Preparazione: Continua a leggere
Insalata marinara alle acciughe
Ingredienti per 4 persone:
600 g di patate novelle piccole 200 g di gamberetti lessati 150 g di tonno sott’olio 2 falde di peperone rosso e 2 di peperone verde sott’olio 4 filetti d’acciuga sott’olio 70 g di olive nere denocciolate’ il succo di 1/2 limone 6 cucchiai d’olio extravergine d’oliva ‘sale pepe
Preparazione: Continua a leggere
Insalata di pasta mille sapori
Ingredienti per 4 persone:
300 g di maccheroncini o altro tipo di pasta
50 g di pisellini lessati
1/4 di peperone giallo e 1/4 di rosso
una carotina
2 zucchine piccole
un cuore di sedano
30 g di funghi sott’olio
una decina di olive nere snocciolate
alcuni carciofini sott’olio
20 g di capperi sott’aceto
uno spicchio d’aglio
prezzemolo,un cuore di lattuga
40 g di olio extravergine d’oliva
sale e pepe
Preparazione: Continua a leggere
Insalata di pasta agli aromi
Ingredienti per 4 persone:
200 g di farfalle
2 pomodori San Marzano sodi e maturi
200 g di pisellini freschi già sgranati
40 g di capperi
il succo di un limone
origano
una foglia di alloro
timo
30 g di olio extravergine d’oliva
sale e pepe
Preparazione: Continua a leggere
Insalata di prosciutto e melone
Ingredienti per 4 persone:
1 melone piuttosto grosso maturo e dolce, 200 g di prosciutto crudo
Preparazione: Continua a leggere
Insalata di prosciutto alle mele e calados
Ingredienti per 4 persone:
4 fette piuttosto spesse di prosciutto cotto, 2 mele 150 g di ricotta 1 bicchierino di calvados,1 tuorlo d’uovo, panna parmigiano grattugiato,noce moscata grattugiata,succo di limone,sale,pepe
Preparazione:
Insalata con gamberi e mango
Ingredienti per 6 persone:
500 g di code di gamberi,1 mango maturo, 300 g di insalata mista (valeriana, cicorino, lattughino, spinacino, rucola) 100 g di radicchio rosso, olio extravergine dl oliva, aceto di mele, sale pepe nero.
Preparazione:
Insalata di mele e ravanelli
Ingredienti per 4 persone:
2 mele
1 mazzetto di ravanelli
3 gambi di sedano bianco
120 g di gherigli di noci
qualche foglia di lattuga
succo di limone
miele,maionese, pepe.
Preparazione:
Insalata di tonno e avocado
Ingredienti per 4 persone:
1 Cespo di lattuga, 1 avocado,2 pomodori,150 g di ventresca di tonno sott’olio,olio extravergine di oliva succo di limone, sale pepe.
Preparazione: Continua a leggere
Insalata di mais e formaggio
Ingredienti per 4 persone:
150 g di lattughino,200 g di pomodorini tipo “ciliegino 150 g di chicchi di mais lessati e sgocciolati, 150 g di formaggio quartirolo, olio extravergine di oliva,sale ,pepe nero.
Preparazione:
Torta biscotto senza forno (3)
Impasto per focacce (ricetta base) (3)
Madeleine ricetta originale (3)
Crostata al cocco e cioccolato (2)
Spumone agli amaretti (2)
Torta di mele e mandorle (2)
Pasta con la mollica (2)
Dolce di savoiardi alla crema cacao (1)
Mezzelune profumate (1)
Ricetta base per spumoni (1)
Crostata alla crema pasticcera e pesche (1)
Paccheri ripieni al forno (1)
Graffe o ciambelle senza patate come al bar (1)
Farfalle al ragù di carne (1)
Torta farcita alla marmellata (1)
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