Insalata capricciosa
Ingredienti per 4 persone:
4 patate,
4 cespi di insalata belga,
4 carote novelle,
4 zucchine novelle,
un trito di prezzemolo,
basilico,
10 olive nere,
5/6 cetriolini sott’aceto,
aceto,
40 g di olio extravergine d’oliva,sale
Preparazione: Continua a leggere
Insalata di olive nere e pomodori
Ingredienti per 4 persone:
4 pomodori maturi e sodi una cipolla
12 olive verdi e nere un piccolo trito di prezzemolo basilico
olio extravergine d’oliva sale
Preparazione: Continua a leggere
Insalata mista di mais e soia
Ingredienti per 4 persone:
2 carote, 2 peperoni rossi,2 peperoni gialli, 1 cetriolo,150 g di mais in scatola, 100 g di germogli di soia freschi,1 cucchiaino di senape, 1 limone,5 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, sale, pepe
Preparazione:
Arrostite i peperoni in torno a 180° per 30 minuti, avvolgeteli singolarmente in fogli d’alluminio e fateli raffreddare; spellateli, privateli Continua a leggere
Insalata alle olive
Ingredienti per 4 persone:
250 g di finocchi tondi, 150 g di songino, 1cespo di radicchio trevisano, 50 g di speck ,in una sola fetta, 60 g di olive nere denocciolate,3 fette di pane casereccio,1 pezzetto di peperoncino,1 cucchiaino d’origano 2 cucchiai d’aceto balsamico, 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, sale
Preparazione: Continua a leggere
Insalata alla pancetta
Ingredienti per 4 persone:
150 g di spinaci, 1 limone 1 cespo di lattuga 3 fettine di pancetta 1 cipollotto 4 cucchiai d’olio extra vergine d’oliva,1 cucchiaio d’aceto , sale
Preparazione:
Lavate molto bene gli spinaci, scartando le foglie sciupate e dure; lasciateli quindi a bagno in acqua acidulata con il succo del limone per 5-10 minuti poi sgocciolateli bene e tagliate via i gambi delle foglie. Lavate anche la lattuga, asciugatela e spezzettatela con le mani. Continua a leggere
Insalata di riso di magro
Ingredienti per 4 persone:
250 g di riso
200 g di gamberetti
sgusciati, 150g
di tonno sottolio
150 g di mais cotto
150 g di salmone
affumicato, olio
1 cucchiaio di capperi
sale, pepe bianco
Preparazione: Continua a leggere
Insalata di riso alla polpa di granchio
Ingredienti per 4 persone
300 g di riso
300 g di polpa
di granchio
2 porri, 2 uova
200 g di piselli
sgranati, olio
sale, pepe
Preparazione: Continua a leggere
Insalata di riso di magro
Ingredienti per 4 persone:
300 g di riso fino parboiled, 12 ravanelli, 1 cuore di sedano,2 cuori di carciofo,2 cuori di finocchio,1/2 peperone giallo,1/2 peperone rosso,2 pomodori perini da insalata,1 cipollotto (oppure un porro)200 g di tonno sott’olio,3 uova sode,1 tuono d’uovo,20 g di capperi sotto sale,30 g di foglie di prezzemolo,4 acciughe sotto sale,20 olive verdi,olio extravergine di oliva q. b. senape cremosa q. b.2 cucchiai di succo di limone,sale pepe
Preparazione: Continua a leggere
Insalata di pollo
Ingredienti:
250 g di pollo di pollo,1/2 peperone rosso,1/2 peperone verde,200 g di pomodori maturi,200 g di formaggio tipo feta,4 tortillas,1 ciuffo di lattuga romana,1 cipolla,8 cucchiai di Sourcream,2 cucchiai di olio d’oliva,sale
Preparazione:
Pulite la lattuga e spezzettatela grossolanamente. Pulite i peperoni e tagliateli a striscioline. Tagliate il petto di pollo a striscioline. Lavate i Continua a leggere
Insalata di verza e carota
Ingredienti per 4 persone:
1 piccola verza 2 carote,medie 4 costole di sedano 4-5 steli d’erba cipollina, 1 cucchiaio d’aceto bianco 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva sale pepe
Preparazione:
Pulite la verza, eliminando le foglie esterne più dure e man mano il torsolo. Spuntate le carote e raschiatele. Private il sedano dai filamenti Continua a leggere
Insalata autunnale di spinaci e mandorle
Ingredienti per 4 persone:
200 g di spinaci novelli 100 g di lattuga 2 cespi d’insalata belga 30 g di mandorle 2 cucchiai di fiocchi d’avena 30 g di olio il succo di mezzo limone un cucchiaino di senape, sale
Preparazione:
Lavate la lattuga e l’insalata belga e tagliatele a striscioline. Lavate ripetutamente gli spinaci per eliminare ogni traccia di terra. Mettete gli spinaci, la lattuga e l’insalata belga su un piatto da portata disponendoli a cerchi concentrici Tritate grossolanamente le mandorle e Continua a leggere
Insalata di funghi e crescione
Ingredienti:
250 g di funghi Champignon
1 cucchiaio di senape in grani
2 cucchiai di aceto di vino
3 cucchiai di olio di oliva
80 g di formaggio Groviera
1 mazzetto di crescione
il succo di 1 limone
sale e pepe
Preparazione: Continua a leggere
Insalata di patate e aringhe
Ingredienti per 4 persone:
4 patate
8 filetti di aringa affumicato sottovuoto
1 cipolla rossa
1 mela
2 cespi di indivia belga
2 cucchiai di formaggio fresco
2 cucchiai di maionese
1 limone
1 cucchiaio di prezzemolo tritato 4 ciuffi di aneto
1 cucchiaino di zucchero semolato sale e pepe
Preparazione: Continua a leggere
Insalata all’orientale
Ingredienti per 4 persone:
200 g di cuscus precotto
400 g di filetto d’agnello disossato 1/2 cetriolo
1 cuore di lattuga
2 cipolle rosse piccole
2 carote
120 g di piattoni verdi 1 limone
1 arancia
1 cucchiaino di semi di cumino 1/2 cucchiaino di spezie
1/2 cucchiaino di cumino in polvere
qualche cucchiaio di olio d’oliva
sale e pepe
Preparazione: Continua a leggere
Insalata di patate e olive
Ingredienti per 4 persone:
500 patate novelle
2 cucchiai d’olio d’oliva 2 carote
1 cipolla rossa
4 spicchi d’aglio 2 cipolle
50 g di olive nere denocciolate i cucchiaio di pinoli
1 cucchiaio di semi di zucca 1 mazzetto di ravanelli
Per la vinaigrette:
4 cucchiai d’olio d’oliva
1 cucchiaino d’aceto balsamico 1 cucchiaino di miele
1 cucchiaino di salsa di soia
Preparazione: Continua a leggere
Torta biscotto senza forno (3)
Impasto per focacce (ricetta base) (3)
Madeleine ricetta originale (3)
Torta di mele e mandorle (2)
Pasta con la mollica (2)
Torta farcita alla marmellata (1)
Dolce di savoiardi alla crema cacao (1)
Mezzelune profumate (1)
Crostata alla crema pasticcera e pesche (1)
Ricetta base per spumoni (1)
Graffe o ciambelle senza patate come al bar (1)
Paccheri ripieni al forno (1)
Farfalle al ragù di carne (1)
Commenti recenti