Liquore di mandarini
Ingredienti:
6 mandarini non trattati parzialmente verdi
5 dl di alcool a 90°
300 g di zucchero semolato
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Liquore al limone (Limoncello)
Ingredienti:
6 limoni non trattati
5 dl di alcool a 90°
400 g di zucchero semolato
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Liquore al latte
Ingredienti:
5 dl di latte
500 g di zucchero semolato
5 dl di alcool a 90°
1 pezzetto di stecca di vaniglia
1 limone non trattato
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Liquore di fragoline
Ingredienti:
600 g di fragoline
5 dl di alcool a 90°
500 g di zucchero semolato
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Liquore di finocchio
Per la preparazione di questo liquore e necessario raccogliere il finocchietto selvatico nel momento in cui cominciano a formarsi le prime infiorescenze.
Ingredienti:
100 g di punte di finocchietto fiorito
1 l di alcool a 90°
500 g di zucchero semolato
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Liquore alle erbe
Ingredienti:
40 foglie di basilico
15 foglie di menta
4 dl di alcool a 90°
1 limone
400 g di zucchero semolato
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Liquore di citronella
Ingredienti:
50 foglie di citronella
4 dl di alcool a 90°
400 g di-zucchero semolato
Preparazione: Continua a leggere
Liquore di arance
Ingredienti:
4 arance non trattate
5 dl di alcool a 90°
300 g di zucchero semolato
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Chiacchiere
Ingredienti
450 g di farina, 100 g di zucchero, 50 g di burro,
0,5 dl di latte, 0,5 dl di grappa, 1 uovo, essenza
di vaniglia, un pizzico di sale, olio per friggere.
Per completare: zucchero a velo.
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Cipolle al forno
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di cipolle bianche grosse
sale, pepe
4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
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Cavolfiore lesso
Ingredienti per 4 persone:
1 cavolfiore
1 limone
olio extravergine d’oliva sale, pepe
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Cavolfiore in pastella
Ingredienti per 4 persone:
1 cavolfiore medio
300 g di farina
olio extravergine d’oliva sale
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Cavolfiore fritto
Ingredienti per 4 persone:
1 cavolfiore di medie dimensioni
farina
olio extravergine d’oliva sale
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Carciofi ripieni
Ingredienti per 4 persone:
8 carciofi
100 g di mollica di pane raffermo
1 mazzetto di prezzemolo
50 g di filetti di acciuga sott’olio
2 spicchi d’aglio
2 cucchiaio di pecorino grattugiato
2 limoni
olio extravergine d’oliva sale, pepe
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Carciofi al limone
Ingredienti per 4 persone:
8 carciofi
2 spicchi d’aglio
1 mazzetto di prezzemolo
2 limoni
5 cucchiai d’olio extravergine d’oliva sale, pepe
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