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mandorle

Torta alle mandorle

 

Questa torta alle mandorle può essere una torta base per i vostre torte dolci farcite e decorate,può essere trasformata in una torta compleanno,o anniversario, a un sapore veramente gustoso.

Ingredienti
100 g di burro
100 g di mandorle
150 g di farina
1 bustina di lievito per dolci
1 busta di vanillina
150 g di zucchero
5 uova
2 bicchieri di liquore
zucchero a velo

Preparazione Continua a leggere

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Torta di mele e mandorle

Ingredienti:

200 g di farina 150 g di burro, 2 uova, 180 g di zucchero, 20 g di zucchero velo, 50 g di mandorle sgusciate e pelate, 2 mele, 2 mandarini, 1 bustina di lievito vanigliato, un pizzico di cannella.

Preparazione: Continua a leggere

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Torta di mandorle e cioccolato

Ingredienti per 6 persone

300 g di mandorle dolci sbucciate
300 g di zucchero
100 g di burro
70 g di cioccolato in polvere
30 g di cacao.6 uova
6 cucchiai di caffè macinato finissimo di buona qualità
l bicchiere di rum
sale,zucchero a velo
carta da forno

Preparazione: Continua a leggere

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Semifreddo di mandorle

Ingredienti per 8 persone:

1/2 1 di panna fresca
da montare
100 g di zucchero
200 g di mandorle
pelate tostate
6 uova
1/2 bustina di vanillina
100 g di cioccolato fondente
latte,sale.

Preparazione:

Tritate, non troppo finemente, le mandorle. Montate la panna con la vanillina. Separate i tuorli dagli albumi e montate a neve ferma questi ultimi con un pizzico di sale; poi, lavorate i rossi a bagnomaria con lo zucchero rimasto, fino ad ottenere un composto spumoso e Continua a leggere

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Biscotti “sgrinfiati”

Gli sgrinfiati sono dei golosi biscotti siciliani,preparati con mandorle,cannella e strutto.

Ingredienti per 8 persone:

500 g di mandorle pelate
400 g di zucchero semolato
500 g di farina 00
2 cucchiai di strutto
cannella

Preparazione:

Versate i bicchiere d’acqua in un tegame ; aggiungete lo zucchero (meno 2 cucchiai) e portate a bollore. A questo punto, aggiungete lo strutto, le mandorle tritate finemente e lo zucchero rimasto e amalgamate con cura, incorporando parte della farina e un pizzico di Continua a leggere

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Pampepato

Ingredienti per 6 persone:

200 g di farina
100 g di mandorle
100 g di miele
100 g di cacao in polvere
100 g di frutta candita a dadini
2 g di cannella
2 g di chiodi di garofano tritati
acqua o latte,
100 g di cioccolato fondente per la copertura

Preparazione:

Miscelate insieme tutti gli ingredienti, escluso il cioccolato fondente per la copertura, fino ad ottenere un composto un po’ colloso. Stendete il composto su una placca da forno dando la forma tipica a cupola e mettete in forno a temperatura media cuocendolo per Continua a leggere

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Tartine dolci di frutta secca

Ingredienti per 6 persone:

750 g di farina, 450 g di burro,
310 g di zucchero,
70 g di zucchero a velo,
8 uova,70 g di mandorle,
60 g di nocciole,
50 g di pinoli,
50 g di pistacchi spellati,
30 g di gherigli di noce,
1 cucchiaio di fecola,
1 bustina di vanillina,1 limone,sale.

Preparazione: Continua a leggere

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Granita,amaretti, gelato di pasta mandorla

La crema o pasta di mandorla come la volete chiamare,la potete trovare in qualsiasi supermercato,e ottima per la preparazione di vari dolci.
La crema di mandorla per i suoi ingredienti naturali e senza conservanti è un alimento,sano e genuino, per grandi e piccini. E ottima al naturale spalmata su fettine di pane, oppure come ingrediente di base per bevande estive o squisiti dolci. Oltre al latte di mandorla si possono fare altre ricette, come la granita di mandorle,amaretti, e il gelato di mandorla : Eccovi le ricette.

Granita di mandorla

Immergere in 1 litro d’acqua g 200 di crema di mandorla. Mescolare bene. Versare il tutto nella gelatiera o nella vaschetta del congelatore. Continua a leggere

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Peperoni All’orientale

Ingredienti per 4 persone:

1 peperone giallo
1 peperone rosso
1 peperone verde
1 melanzana
1 grossa cipolla
3 pomodori
1/2 bicchiere di olio
2 filetti d’acciuga
pan grattato
1/2 bicchiere di aceto
2 cucchiai di zucchero
2 cucchiai di mandorle tostate
40 g di uva sultanina
20 g di pinoli
sale e pepe

Preparazione: Continua a leggere

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Torta alle mandorle super golosa

Ingredienti per 6 persone:

100 g di cacao amaro, 100 g di burro, 30 g di zucchero, 1 dl di latte, 40 g di farina,40 g di mandorle tritate,30 g di maizena, 3 tuorli, e 6 albumi, 100 g di cioccolato fondente,50 g di zucchero a velo,1 bustina di vanillina, ‘sale 30 g di mandorle a lamelle.

Preparazione:

Stemperate il cacao nel latte caldo, mescolando con un cucchiaio di legno, e fate raffreddare. Lavorate 90 g di burro con lo zucchero, fino Continua a leggere

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Torta dolce di riso

Ingredienti per 4 persone:

riso 200 gr., zucchero 150 gr., gherigli di noce 150 gr., burro 100 gr., mandorle amare 50
gr., zucchero vonigliato 50 gr. 3/4 di latte, 4 uova.

Preparazione:

Fate lessare il riso per 4 minuti in acqua e sgocciolatelo. Versatelo nel latte, che avrete portato a bollore, unendo 50 g. di burro nonché lo Continua a leggere

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Torta caprese

Ingredienti:

230 g di mandorle tritate, 230 g di mandorle tritate, 200 g di cioccolato fondente ,75 g di cacao amaro in polvere ,350 g di zucchero ,370 g di burro ,370 g di uova, 2 bicchierini di liquore ,

Decorazione:  zucchero a velo

Preparazione Continua a leggere

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Reginette con gamberi e bietole

Ingredienti per 4 persone:

320 g di reginette 200 g di gamberi sgusciati 300 g di bietole 1 cipolla i porro i carota 20 g dl mandorle a lamelle 1 dl di brodo vegetale 1/2 bicchiere divino bianco secco 4 cucchiai d’olio extravergine d’oliva sale pepe

Preparazione:

Lessate i gamberi per  3 minuti in una casseruola con poca acqua bollente salata e il vino. Pulite le bietole e tagliatele a listarelle. Sbucciate la cipolla e affettatela sottile. Private il porro della parte verde, della radice e delle foglie esterne più dure e riducetelo a rondelle. Continua a leggere

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Torta di mandorle al profumo d’arancia

Ingredienti:

150 g farina 00
150g farina di mandorle
6 uova
250g zucchero
scorza di 1 limone grattugiato
2 bustine di vanillina
75g burro fuso
succo di mezza arancia
un po’ di Maraschino
1 bustina di lievito

Preparazione: Continua a leggere

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Torta di mandorle e amaretti

Ingredienti:

200 g di burro
200 g di fecola di patate
100 g di farina
200 g di zucchero
200 g di mandorle sbucciate
100 g di mandorle intere
6 uova, 1 limone,
150 g di amaretti
60 g di zucchero a velo
1/2 bicchiere di liquore di amaretto
1/2 bustina di lievito

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