Tortillas di cocco (specialità Brasiliana)
Ingredienti per 4 persone:
quattro uova, quattro cucchiai di latte, due cucchiai di farina, un pizzico di sale,120 g di burro, la polpa di una noce di cocco, il succo di un limone, zucchero a velo, rum forte (qualche goccia).
Preparazione: Continua a leggere
Florentins al miele
Ingredienti:
2 cucchiai di burro
2 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio e 1/2 di miele
2 cucchiai di farina
1 pizzico di sale
cioccolato fondente a piacere
Preparazione
Preriscaldate il forno a 190°C. Intanto in un pentolino fate sciogliere a fiamma media il burro, lo zucchero e il miele . Una volta che anche lo zucchero si sarà totalmente sciolto, trasferite tutto in una ciotola e unite la farina e il pizzico di sale, mescolando rapidamente con una forchetta. Rivestite una Continua a leggere
Bavarese ai frutti di bosco
Ingredienti per 4 persone:
300 gr di frutti di bosco (fragoline e mirtilli)
2 dl di latte
2 uova
100 gr di zucchero
un dl di panna fresca
2 fogli di colla di pesce Per la guarnizione:
un dl di panna fresca
fragoline,mirtilli.
Preparazione:
Mettete i tuorli con lo zucchero in una terrina, montateli. Diluite con il latte intiepidito sul fuoco, mescolate Costantemente e cuocete la crema a bagnomaria finché comincia ad addensarsi. Lasciate raffreddare girandola spesso. Nel frattempo frullate la frutta. Mettete a Continua a leggere
Plum – cake Classico
Ingredienti:
2 etti di zucchero a velo;
4 uova;
2 etti di burro;
2 etti di farina;
1 bustina di vanillina;
bustina di lievito in polvere;
un pizzico di sale;
Preparazione:
La preparazione del plum cake è molto semplice. Iniziate a lavorare il burro Continua a leggere
Pancakes
Ingredienti per 4 persone:
100 g. di farina bianca, 100 g. di Latte, 1 uovo, 1 noce di burro, sciroppo d’acero (o marmellata).
Preparazione: Continua a leggere
Pere meringate
Ingredienti per 6 persone:
6 pere, 10 biscotti savoiardi 1/4 l di latte, 3 uova,150 g. di zucchero, 25 g. di burro,1 bicchiere di vino, cannella, 2 cucchiai di farina, 25 g. di zucchero cristallizzato.
Preparazione:
Dimezzate le pere, pelatele e privatele dei noccioli. Fatele cuocere per circa 5 minuti nel vino con un bicchiere d’acqua, 50 g. di zucchero e la cannella. Sgocciolate la frutta e adagiatela su uno strato di biscotti imbevuti del sugo di cottura e posti in una teglia imburrata. Continua a leggere
Flan all’arancia
Ingredienti per 6 persone:
1 l di latte,7 uova, 3 rosse arance, 200 g. di zucchero in polvere,1 pizzico di sale, 40 g di burro,2 cucchiai di farina.
Sciroppo: 100 g. di zucchero 1 dl. d’acqua,
Caramello: 15 zollette di zucchero,mezzo bicchiere d’acqua.
Preparazione:
Con il burro, la farina e il latte preparate una besciamella e aggiungetevi lo zucchero e il sale.Fuori dal fuoco, incorporatevi la scorza di Continua a leggere
Flan all’ananas
Ingredienti per 6 persone:
6 uova, 1 scatola di ananas sciroppato, 200 gr. di zucchero in polvere, 2 bustine di caramello liquido,1 cucchiaio di maizena,3 cucchiai di rum.
Preparazione:
Foderate il fondo e le pareti di uno stampo con il caramello e ponete in frigorifero. Frullate le fette d’ananas, aggiungete lo sciroppo e lo zucchero in polvere e fate bollire il tutto in una casseruola per 10 minuti, mescolando. Continua a leggere
Tiramisù all’arancia
Ingredienti:
400 g di savoiardi,
4 tuorli,
150 g di zucchero,250 g di mascarpone,
250 g di panna fresca,
30 g di liquore all’arancia,
4 arance,
30 di granella di mandorle
Cacao amaro q.b.
Preparazione:
Dopo aver spremuto le arance, unite il succo al liquore,tenetelo da parte per inzuppare i savoiardi: Procedete sbattendo i rossi d’uovo Continua a leggere
Tiramisù all’amaretto
IngredientiÂ
250 gr di mascarpone
2 uova
70-80 g di zucchero
5 amaretti
25 gr di liquore all’amaretto
1 confezione Savoiardi
caffè
Per decorare:
Cacao amaro, amaretti o cioccolato a scaglie
Preparazione:
Sbriciolate finemente gli amaretti e irrorateli col liquore In una ciotola battete a spuma i tuorli con lo zucchero e poi unite il Continua a leggere
Tiramisù al cocco
Ingredienti:
caffè q.b.  5 uova
50 gr di zucchero
500 gr di mascarpone
un pacco di savoiardi da 400 g
2 cucchiai di cacao
150 gr di farina di cocco
Procedimento:
Dopo aver fatto il caffè lasciatelo intiepidire. Separate gli albumi dai tuorli. Sbattete i tuorli con lo zucchero finché il composto non Continua a leggere
Tiramisù alle fragole
IngredientiÂ
6 tuorli
150 g di zucchero
500 g di mascarpone
300 g di savoiardi
1 kg di fragole,
il succo di 1 limone + 4 cucchiaini di zucchero
zucchero a velo q b
Preparazione:
Amalgamare i tuorli con lo zucchero e unite il mascarpone. Poi includete delicatamente al composto. Preparate un frullato con la metà delle fragole e il succo di limone zuccherato. Continua a leggere
Tiramisù classico
Ingredienti:
6 uova
500 g di Mascarpone
150 g di zucchero
300 g di biscotti Savoiardi
caffè q.b.
cacao amaro e scaglie di cioccolato q.b
Preparazione:
In una ciotola frullate i tuorli con lo zucchero sino a acquisire una crema gonfia e spumosa. unite il Mascarpone, e mescolate bene. Continua a leggere
Frittelle di riso e mele
Ingredienti per 4 persone:
200 g di riso; 500 g di mele renette; 150 g di latte; 70 g di zucchero; 50 g di farina; 2 cucchiai di rum; 1 cucchiaio di cacao amaro; olio; zucchero a velo.
Preparazione: Continua a leggere
Dolce sfogliato ai lamponi
Ingredienti  per 4 persone:
300 g di pasta sfoglia surgelata, 220 g di mirtilli, 2 cucchiai di marmellata di lamponi, 100 g di lamponi, un uovo, burro, zucchero al velo.
Preparazione:
Stendete con un matterello la pasta sfoglia scongelata a temperatura ambiente in un rettangolo di 40 e 20 cm di lato e tagliatelo a metà in modo da ottenere 2 quadrati di 20 cm dilato. Dopodiché con un coltello ricavate da ogni quadrato un ottagono. Per ottenerli sarà Continua a leggere
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