Frittelle quadrate
Ingredienti per quattro persone:
1 kg di pasta di pane (dal fornaio); 80 g di uvetta; 70 g di frutta condita; 150 Â g di burro; 120 g di zucchero; olio; zucchero a velo q.b.
Preparazione: Continua a leggere
Mele meringate
Ingredienti per quattro persone:
8 mele renette; 3 uova; 30 g di farina 00; 100 g di zucchero; 150 g di latte; brandy.
Preparazione: Continua a leggere
Tiramisù alla panna con liquore
Ingredienti:
6 tuorli d’uovo,125 g zucchero; 400 g di panna da montare;300 g di biscotti tipo pavesini; 40 g di cacao in polvere; 4-6 tazzine di caffè; 1 bicchieri di rum; 6 cucchiai di marsala; 1 bustina di zucchero a velo.
Preparazione: Continua a leggere
Torta di savoiardi
Ingredienti:
70 g di burro; 700 g di latte; 70 g di zucchero; 60 g di farina;Â 70 g di savoiardi, alchermes; vaniglia; 1 o 2 tuorli di uovo.
Preparazione:
Fate bollire il latte con zucchero vanigliato, ponete sul fuoco (lento) il burro e appena sciolto unite la farina mescolando Continua a leggere
Sformato dolce di pere
Ingredienti per 4 persone:
500 g di pere,3 uova,100 g di zucchero 1 limone
Preparazione:
sbattete in una terrina le uova intere con lo zucchero, unite poco alla volta il il latte tiepido e la buccia di un limone grattugiata. Lavate le Continua a leggere
Le Camille
A questi dolcetti tipo camille , se sostituite  le mandorle con le noci, otterrete  dei dolcetti diversi, anch’essi buonissimi, con la stessa forma,ma dal sapore decisamente diverso .
Ingredienti:
3 uova 2 cucchiai di farina, 100 g di zucchero;300 g di mandorle tritate,300 g di carote grattugiate; 1 bicchierino di rum; 1 busta di lievito; sale; scorza grattugiata di 1 limone.
Preparazione: Continua a leggere
Crema fritta alla vaniglia
Ingredienti per 4 persone:
130 gr di farina
60 gr di zucchero
30 gr di pane grattugiato
30 gr di zucchero a velo
3 uova
2 tuorli
20 gr di burro o margarina
1/2 litro di latte
1/2 bastoncino di vaniglia
olio di semi
un pizzico di sale
Preparazione: Continua a leggere
Bon Bon Dolci fritti
Ingredienti per 4 persone:
250 g di farina
20 g di zucchero a velo
un cucchiaio e mezzo di zucchero
un cucchiaio di cognac
un uovo
un pizzico di sale
olio di semi
Preparazione: Continua a leggere
Crocchette dolci di patate
Ingredienti per 4 persone:
500 g di patate dolci, sale, quattro uova, una tazza di farina più quella necessaria per infarinare la spianatoia, 100 g di prugne secche snocciolate, mezzo bicchiere di rum, 30 g di pangrattato, olio di semi, 30 g di zucchero.
Preparazione: Continua a leggere
Palline dolci fritte d’arancia
Ingredienti:
160 g di noce di cocco,2 arance,il succo di un’arancia,25 g di farina,120 g di zucchero,2 tuorli d’uovo, pangrattato,olio per friggere,
Preparazione:
Versate il composto in una terrina e incorporatevi i tuorli delle uova sbattuti con lo zucchero. Sbucciate al vivo le arance, dividetele spicchi ed eliminate la pellicina che li ricopre e gli eventuali i semi. Mettete la polpa d’arancia nel mixer insieme con la noce di cocco a Continua a leggere
Raffioli
Ingredienti
400 g di ricotta fresca,350 g di zucchero,150 g di farina,1 bustina di zucchero vanigliato,80 g di cioccolato fondente,80 g di fecola,80 g di cedro candito,70 g burro,5 albumi,4 tuorli,il succo 1/2 limone,100 g di cioccolato bianco,100 g di zucchero a velo colorante alimentare rosa.
Preparazione:
Sbattete i tuorli con 3 cucchiai di acqua calda fino a renderli schiumosi. Aggiungete, poco alla volta, 100 g di zucchero semolato e lo Continua a leggere
Rotolo morbido doppio gusto
Ingredienti
400 g di farina, 100 g di cacao, 100 g di burro,
50 g di zucchero, 15 g di lievito di birra, 3 uova,
1,2 dl di latte, la scorza di 1 limone non trattato,
1 bustina di vanillina, sale, cioccolato fondente,
zucchero in granella.
Preparazione:
Intiepidite il latte e scioglietevi il lievito sbriciolato. Con questo composto intridete i 50 g di farina, ottenendo un panetto che lascerete lievitare fino a quando avrà raddoppiato il suo volume. Continua a leggere
Crostatine di ricotta
Ingredienti per 6 persone:
500 g di farina,250 g di zucchero semolato,150 g di strutto (o margarina),1 limone,1 uovo,500 g di ricotta,cannella o vanillina (facoltativo)sale
Preparazione: Continua a leggere
Palline di ricotta al Marsala
Ingredienti per 4 persone:
600 g di ricotta,100 g di zucchero semolato,2 cucchiai di Marsala,3 cucchiai di cacao amaro
Preparazione: Continua a leggere
Palline di mandorla all’arancia
Ingredienti per 6-8 persone:
300 g di mandorle pelate,300 g di zucchero semolato,3 cucchiai di succo d’arancia,liquore all’arancia,
Preparazione:
Tritate molto finemente le mandorle nel mixer; poi, trasferitele in una ciotola. Aggiungete 200 g di zucchero, il succo d’arancia e i Continua a leggere
Torta biscotto senza forno (3)
Impasto per focacce (ricetta base) (3)
Madeleine ricetta originale (3)
Crostata al cocco e cioccolato (2)
Spumone agli amaretti (2)
Torta di mele e mandorle (2)
Pasta con la mollica (2)
Mezzelune profumate (1)
Ricetta base per spumoni (1)
Crostata alla crema pasticcera e pesche (1)
Paccheri ripieni al forno (1)
Graffe o ciambelle senza patate come al bar (1)
Farfalle al ragù di carne (1)
Torta farcita alla marmellata (1)
Dolce di savoiardi alla crema cacao (1)
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