Pasta al forno con funghi e Bacon
Ingredienti per 4 persone:
320 g di bucatini
7 Pettine di bacon
200 g di funghi coltivati
50 g di funghi porcini freschi o surgelati
2 spicchi d’aglio in camicia
4 pomodori pelati
1 cucchiaio di pangrattato
2 cucchiai di parmigiano
olio extra vergine d’oliva
sale, pepe, vino bianco
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Pasta al ragù di lenticchie
Ingredienti per 4 persone.
300 g di pasta tipo candele
100 g di carote
80 g di cipolla
40 g di sedano
200 g di macinato di maiale
250 g di lenticchie lessate
400 g di pomodori pelati 1 foglia di alloro
olio extra vergine d’oliva pecorino poco stagionato
sale, pepe
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Pennoni al peperone rosso
Ingredienti per 4 persone:
320 g di pennoni 2 cucchiai di capperi dissalati,2 peperoni rossi,1 Spicchio d’aglio 1 peperoncino ,10 foglie di basilico sale, olio extra vergine d’oliva
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Spaghetti cacio e pepe
Ingredienti
320 g di spaghetti,150 g di pecorino sale,pepe macinato fresco,
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Fusilli filanti alla mozzarella
Ingredienti per 4 persone:
320 g di fusilli
300 g di pomodori
pelati 200 g di mozzarella
6 cucchiai di parmigiano
reggiano grattugiato
1 cucchiaio di origano secco
6 cucchiai d’olio extravergine
d’oliva sale pepe
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Penne con salmone e verdure
Questa ricetta sarà altrettanto appetitosa, se sostituirete il salmone con altrettanto prosciutto cotto affumicato tagliato a dadini.
Ingredienti per 4 persone:
320 g di penne rigate
150 g di salmone affumicato
1 cavolfiore verde di 500 g circa
1 rapa (150 g circa) 500 g di besciamella pronta
1 dl di latte 100 g
di scamorza affumicata 1 cipolla burro 4 cucchiai
d’olio extravergine d’oliva sale pepe
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Linguine misto mare
Il misto di mare surgelato si acquista nei supermercati, Per questa ricetta va bene sia il tipo per insalate che quello per risotti di mare.
Ingredienti per 4 persone:
320 g di linguine 400 g di misto mare surgelato,400 g di polpa di pomodoro,un peperone giallo,50 g di cipolla tritata surgelata, prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale,pepe
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Fusilli con merluzzo
Ingredienti per 4 persone:
320 g di fusilli, 400 g di filetti di merluzzo, 600 g di polpa di pomodoro, 4 filetti di acciuga sottolio, origano,2 spicchi d’aglio, prezzemolo, basilico, olio extravergine di oliva, sale, pepe
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Mezze penne con triglie
Ingredienti per 4 persone:
320 g di mezze penne 400 g di filetti di triglia surgelati, 500 g di pomodori maturi,100 g di olive nere snocciolate, un cucchiaio di capperi sotto sale,basilico,uno spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale peperoncino piccante fresco
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Spaghetti con vongole e zucchine
Seguendo lo stesso procedimento con gli stessi ingredienti. Potete cambiare sapore al piatto, sostituendo le vongole con cozze, o gamberetti o polpa di riccio , sempre conservati al naturale.
Ingredienti per 4 persone:
320 g di spaghetti,250 g di vongole in vasetto al naturale, 12 fiori di zucca freschissimi, 6 piccole zucchine, 2 spicchi di aglio, una bustina di zafferano, vino bianco secco, olio extravergine d’oliva, sale .peperoncino piccante in polvere
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Pappardelle con uova di aringa
Le uova di aringa si trovano in vasetti nei supermercati forniti. In alternativa potete usare uova di salmone o di lombo rosso.
Ingredienti per 4 persone:
320 g di pappardelle all’uovo 100 g di uova di aringa, un limone non trattato, qualche rametto di aneto, olio sale, pepe
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Trenette con nasello e carote
Ingredienti per 4 persone:
320 g di trenette ,300 g di filetti di nasello, 50 g di cipolla surgelata tritata, 2 carote,un cucchiaio di curry, 2 dl di panna fresca, 40 g di burro, prezzemolo, sale, pepe
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Spaghetti alla carbonara
La ricetta tradizionale prevede, al posto della pancetta, l’utilizzo del guanciale, che ha un sapore più deciso. Questo salume, che ha forma vagamente triangolare e si ricava dalla guancia del suino, è particolarmente diffuso nell’Italia centrale e ha in cucina gli stessi impieghi della pancetta.
Ingredienti per 4 persone:
320 g di spaghetti 120 g di pancetta affumicata in una fetta sola, 4 uova, 80 g di pecorino romano grattugiato, olio extravergine di oliva sale, pepe
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Lasagnette ai ceci
Ingredienti per 4 persone:
300 g di lasagnette, 200 g di ceci; i pizzico abbondante di origano, 1 spicchio di aglio, 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale, pepe.
Preparazione:
Pasta al cavolfiore
Ingredienti per 4 persone
1 cavolfiore del peso di 400-500 g, 350 g di pasta corta, 450 g dì pomodori, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva,4 cucchiai di pecorino grattugiato, 2 spicchi d’aglio, 2 ciuffi di prezzemolo, sale; pepe.
Preparazione:
Torta biscotto senza forno (3)
Impasto per focacce (ricetta base) (3)
Madeleine ricetta originale (3)
Crostata al cocco e cioccolato (2)
Spumone agli amaretti (2)
Torta di mele e mandorle (2)
Pasta con la mollica (2)
Dolce di savoiardi alla crema cacao (1)
Mezzelune profumate (1)
Ricetta base per spumoni (1)
Crostata alla crema pasticcera e pesche (1)
Paccheri ripieni al forno (1)
Graffe o ciambelle senza patate come al bar (1)
Farfalle al ragù di carne (1)
Torta farcita alla marmellata (1)
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